Легкі салати на вечерю без майонезу (фото: google)
Після насиченого дня хочеться чогось смачного, але водночас легкого для шлунка. Якщо ваша душа прагне свіжості, а організм — відпочинку від важкої їжі, саме час приготувати легкі салати на вечерю без майонезу. Зібрав для вас 5 класних рецептів, які не лише смачні, а й виглядають так, ніби зійшли з обкладинки кулінарного журналу.
Читайте також: Смачні традиційні паски України: секрети та рецепти з регіональним колоритом
Ідеально підійдуть для тих, хто стежить за фігурою, хоче урізноманітнити меню або просто не любить майонезу. Поїхали!
🥗 1. Салат із запеченим гарбузом і фетою
Цей салат — як ковток осіннього тепла навіть у літню пору.
Інгредієнти:
- 300 г гарбуза (мускатного або звичайного)
- 100 г сиру фета
- Рукола або мікс салатів — 2 жмені
- Жменя волоських горіхів
- Оливкова олія
- Мед — 1 ч. л.
- Бальзамічний оцет — 1 ч. л.
- Сіль, перець за смаком
Як приготувати:
- Гарбуз нарізати кубиками, полити оливковою олією, посипати сіллю і запекти у духовці при 180°C приблизно 20 хвилин.
- На тарілку викласти руколу, зверху — запечений гарбуз, шматочки фети та підсушені волоські горіхи.
- Змішати мед, бальзамічний оцет і трохи оливкової олії — це буде заправка.
- Полити салат і насолоджуватись. Ммм… смакота!
🥒 2. Салат зі свіжого огірка з авокадо і кунжутом
Коли часу обмаль, а хочеться чогось «з родзинкою».
Інгредієнти:
- 2 середні огірки
- 1 стиглий авокадо
- Сік половини лимона
- 1 ч. л. кунжуту
- Кілька крапель соєвого соусу
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Сіль, перець — до смаку
Як приготувати:
- Огірки нарізати тонкими скибками або за допомогою овочечистки.
- Авокадо почистити, порізати кубиками.
- Все змішати, полити лимонним соком, соєвим соусом, посипати кунжутом.
- Перемішати — і салат готовий. Легко, швидко і корисно.
🍅 3. Середземноморський салат з нутом
Для тих, хто любить ситніше, але не важче.
Інгредієнти:
- Варений або консервований нут — 200 г
- Помідори чері — 8–10 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Червона цибуля — ½ шт.
- Оливки без кісточок — 10 шт.
- Лимонний сік — 2 ст. л.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Петрушка або базилік
- Сіль, перець
Як приготувати:
- Усі овочі порізати кубиками або скибочками.
- Нут промити, якщо консервований.
- Все змішати, заправити лимонним соком і олією.
- Додати подрібнену зелень — і салат готовий, як з ресторанного меню.
🥬 4. Салат з кіноа, шпинатом і апельсином
Кіноа — суперфуд, а в поєднанні з фруктами — ще й суперсмак!
Інгредієнти:
- Кіноа — 100 г (у вареному вигляді — 200 г)
- Шпинат — 2 жмені
- 1 апельсин
- Насіння гарбуза або соняшника — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Гірчиця — ½ ч. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Сіль, перець
Як приготувати:
- Відварити кіноа за інструкцією.
- Апельсин очистити та нарізати філе.
- Змішати всі інгредієнти.
- Для заправки — змішайте олію, мед, гірчицю та лимонний сік.
- Полийте салат, додайте насіння — і готово!
🧅 5. Теплий салат з броколі, грибами і яйцем
Ідеальний варіант, коли хочеться теплого салату на вечерю без зайвого жиру.
Інгредієнти:
- Броколі — 200 г
- Шампіньйони — 150 г
- Куряче яйце — 1–2 шт.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Оливкова олія
- Часник — 1 зубчик
- Сіль, перець
Як приготувати:
- Відварити броколі у підсоленій воді 3–4 хвилини, злити воду.
- На сковороді обсмажити нарізані гриби з часником на олії до золотистого кольору.
- Додати броколі, прогріти 2 хвилини, влити трохи соєвого соусу.
- У кінці викласти варене яйце, нарізане на половинки або кружальця.
- Можна подавати теплим або кімнатної температури.
Підсумок
Ці 5 легких салатів без майонезу стануть чудовими супутниками вашої вечері — корисно, швидко та смачно. Можна готувати кожного дня новий, і точно не набридне. А ще — це чудова можливість полюбити овочі та зернові без примусу.
Беріть рецепти на озброєння, діліться з друзями, додавайте власні варіації — і вечеря стане улюбленим прийомом їжі!