Користь шпинату для здоров’я (фото: google)

Користь шпинату для здоров’я (фото: google)

Шпинат заслужено носить титул суперпродукту, адже він є справжньою скарбницею вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Однак, як і в усьому, важливо знати міру: надмірне вживання шпинату може мати не лише позитивний, а й побічний ефект, пише сайт Eating Well. Давайте розберемося, як щоденне споживання шпинату впливає на організм.

Читайте також: Небезпечний дубайський шоколад: експерти виявили канцерогени у популярних солодощах


Користь шпинату для здоров’я

1. Джерело заліза та боротьба з анемією

Дефіцит заліза – одна з поширених проблем, яка призводить до втоми, слабкості та навіть запаморочення. Шпинат є природним джерелом цього важливого елемента: всього одна чашка вареного шпинату містить понад 30% добової норми заліза.

Однак варто пам’ятати, що залізо з рослинних продуктів засвоюється гірше, ніж з м’яса. Щоб підвищити його біодоступність, поєднуйте шпинат із продуктами, багатими на вітамін С, наприклад, цитрусовими, болгарським перцем або полуницею.


2. Знижує ризик онкологічних захворювань

Раціон, багатий на овочі, суттєво знижує ризик розвитку деяких видів раку. Шпинат містить фолієву кислоту, яка, за результатами досліджень, допомагає зменшити ймовірність раку товстої кишки.

Крім того, у шпинаті багато антиоксидантів, що нейтралізують вільні радикали, тим самим сповільнюючи процеси старіння та зменшуючи ризик пухлинних захворювань.


3. Позитивно впливає на серцево-судинну систему

Шпинат є природним джерелом нітратів, які допомагають розширювати судини, покращувати кровообіг та знижувати артеріальний тиск.

Ці ж сполуки містяться в буряку та іншій листовій зелені, і вони відіграють важливу роль у профілактиці серцево-судинних захворювань.


4. Підтримує здоров’я очей

Відомо, що морква багата на вітамін А, але мало хто знає, що шпинат містить його навіть більше!

Окрім цього, в шпинаті є лютеїн і зеаксантин – антиоксиданти, які захищають сітківку від руйнівного впливу світла і зменшують ризик вікової дегенерації жовтої плями та катаракти.


5. Покращує травлення

Шпинат – чудове джерело клітковини, яка:
✔️ Стимулює перистальтику кишківника, запобігаючи закрепам
✔️ Підтримує здорову мікрофлору, сприяючи заселенню корисних бактерій

Одна чашка вареного шпинату містить близько 4 грамів клітковини, що робить його чудовим доповненням до щоденного раціону.


6. Допомагає зміцнити кістки

Шпинат багатий на вітамін К, який сприяє засвоєнню кальцію та покращує мінералізацію кісток.

Проте в ньому містяться й оксалати, які можуть заважати засвоєнню кальцію, тому, якщо ви приймаєте добавки з цим мінералом, краще не поєднувати їх зі шпинатом.


Коли шпинат може нашкодити?

1. Ризик каменів у нирках

Людям, схильним до каменів у нирках, слід споживати шпинат з обережністю. Високий вміст оксалатів сприяє утворенню кристалів оксалату кальцію, які можуть накопичуватися в нирках.

Якщо у вас є проблеми із сечовидільною системою, обмежте споживання шпинату або обирайте інші джерела корисних мікроелементів.


2. Взаємодія з деякими ліками

Шпинат може впливати на ефективність:
✔️ Протизгортаючих препаратів (через високий вміст вітаміну К)
✔️ Кальцієвих добавок (оксалати перешкоджають засвоєнню кальцію)

Якщо ви приймаєте ці препарати на регулярній основі, проконсультуйтеся з лікарем щодо вживання шпинату.


Як додати шпинат у раціон? 5 простих ідей

Шпинат — універсальний продукт, який можна вживати як сирим, так і термічно обробленим. Ось кілька смачних варіантів:

✔️ Додавайте у смузі – шпинат майже не змінює смак, але додає корисних вітамінів.
✔️ Готуйте крем-супи – чудово поєднується з вершками, картоплею та грибами.
✔️ Додавайте в салати – добре смакує з горіхами, сиром фета, томатами та соусами на основі лимонного соку.
✔️ Готуйте омлети та запіканки – шпинат ідеально підходить до яєць та сиру.
✔️ Додавайте у макарони або лазанью – поєднання з рікоттою або пармезаном – це справжня гастрономічна насолода.


Висновок: їсти чи не їсти?

Шпинат – це справжнє джерело корисних речовин, яке може покращити стан серця, очей, кісток та травлення. Однак, якщо ви маєте проблеми з нирками або приймаєте певні ліки, варто споживати його в міру.

Золоте правило – баланс! Регулярне вживання шпинату у поєднанні з іншими овочами та правильним харчуванням зробить ваш організм міцнішим і здоровішим.

Від Олена Василенко

Редакторка і автор новин та статей. Кіножурналістка та редакторка з великим досвідом. Закінчила факультет журналістики у КНУ. Працювала кореспондентом, а потім редактором у провідних виданнях. Відома своїми глибокими аналізами та рецензіями на нові фільми.