Шукаєте простий, але ефектний рецепт, який можна приготувати на сніданок, бранч або навіть замість торта? Шоколадні панкейки з солоною карамеллю та збитими вершками — це не просто страва, а повноцінний десерт, що підкорює серце з першого шматочка.
Ці панкейки мають насичений темно-шоколадний колір завдяки якісному какао-порошку та крихті чорного шоколаду. Але справжню магію їм додає поєднання солодкого й солоного — коли зверху тане домашня карамель, а збиті вершки створюють ніжний баланс.
Читайте також: 10 доступних рецептів лимонаду на будь-який смак: освіжаючі ідеї для літа та не тільки
Інгредієнти на 12 порцій:
- 🥚 Яйце — 1 шт.
- 🍬 Цукор — 100 г
- 🥛 Молоко — 250 мл
- 🧈 Вершкове масло (розтоплене) — 40 г
- 🌾 Борошно — 150 г
- 🍫 Какао-порошок (темний) — 30 г
- 🥄 Розпушувач — 1 ч.л.
- 🥄 Сода — 1/3 ч.л.
- 🧂 Сіль — 1/4 ч.л.
- 🍫 Гіркий шоколад — 40 г (подрібнений)
Як приготувати шоколадні панкейки
- У мисці змішайте яйце, цукор, молоко та розтоплене вершкове масло.
- В окремому посуді просійте сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач, соду, сіль.
- Поступово вливайте рідку суміш до сухої, постійно перемішуючи вінчиком.
- Додайте дрібно нарізаний шоколад і ще раз перемішайте.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть її маслом.
- Виливайте по невеликому половнику тіста, обсмажуйте до появи пухирців, потім переверніть.
- Подавайте гарячими з улюбленими топінгами.
Мій улюблений варіант подачі
🔹 Домашня солона карамель (готується з цукру, вершків, масла та щіпки солі)
🔹 Збиті вершки або маскарпоне
🔹 Додатково — трохи крихти чорного або молочного шоколаду зверху
Це вже не просто сніданок, а рестораційний десерт у вас на кухні, який готується всього за 20 хвилин.
Поради:
- Використовуйте темне какао-порошок для насиченого кольору.
- Якщо немає гіркого шоколаду — підійде молочний або навіть білий (для контрасту).
- Не пересмажуйте — панкейки повинні залишатися м’якими всередині.
Підсумок
Цей рецепт — чудовий привід зібрати родину на солодкий сніданок або зробити комусь смачний сюрприз. Шоколадні панкейки з солоною карамеллю — це простота приготування та феєрія смаку в кожному шматочку. Спробуйте один раз — і це стане вашим новим десертним фаворитом.