Шоколад, що продається під вивіскою «дубайський», не виправдав свою преміальну репутацію. Німецька організація Stiftung Warentest провела дослідження шести зразків таких ласощів та виявила серйозні порушення стандартів безпеки. Два зразки шоколаду, вироблені в столиці ОАЕ, містили потенційно небезпечні для здоров’я речовини, зокрема афлатоксини – токсини, що утворюються пліснявою.
Читайте також: UAnimals запустили унікальну кампанію: українські зірки у відео на одну секунду
Небезпечний дубайський шоколад: Які шоколадки потрапили під підозру?
Найгірші результати показав Dubai Chocolate Kunafa & Pistachio від Le Damas, повідомляє видання Der Spiegel. Експерти знайшли в ньому підвищену концентрацію шкідливих речовин, що виникають у процесі рафінації пальмової олії. Це змусило фахівців засумніватися в заявленій «преміальній якості» продукту.
Крім того, чотири з шести перевірених шоколадок мали порушення в маркуванні: відсутність обов’язкових вказівок для алергіків та неточності у складі.
Чим небезпечні афлатоксини?
Афлатоксини – це природні токсини, які виробляють певні види плісняви. Вони були вперше виявлені у Великій Британії в 1960 році під час дослідження отруєнь домашніх птахів. Найнебезпечнішим серед них вважається афлатоксин В1 – потужний канцероген, що накопичується в печінці та може спричинити цироз або рак.
Ці токсини виживають навіть при високих температурах і можуть міститися у багатьох продуктах, особливо в горіхах, зернових, какао, сухофруктах, каві, м’ясі та молочних продуктах. Особливо високий ризик забруднення у продуктах, вироблених у тропічних країнах, зокрема в арахісі та фісташках.
Як уникнути небезпеки?
Фахівці радять ретельно перевіряти походження шоколаду та віддавати перевагу перевіреним виробникам. Звичайний фісташковий шоколад є більш безпечною альтернативою, оскільки його склад ретельніше контролюється.
Також важливо зберігати продукти у сухих місцях, контролювати термін придатності та уникати покупки товарів із порушеною упаковкою.
Що відомо про Stiftung Warentest?
Stiftung Warentest – незалежна німецька організація, яка займається тестуванням товарів та послуг. Вона була створена у 1964 році та фінансується частково державою, але працює автономно. Завдяки об’єктивності та професійним методам досліджень ця організація має високий авторитет у Європі.
Висновок
Попри популярність дубайського шоколаду, результати досліджень викликають серйозні сумніви щодо його безпеки. Споживачам слід уважно перевіряти склад та походження солодощів, адже навіть найдорожчий продукт може містити приховану загрозу для здоров’я.