Останні роки показали: харчові продукти в Україні дорожчають стрімко, і це не просто цифри в звітах, а реальність кожного походу до магазину. Згідно з офіційними даними, з 2016 року вартість харчів у євро зросла на 79%, тоді як в країнах Європейського Союзу цей показник становить 46%.
І якщо раніше ми звикли думати, що продукти в Україні стабільно дешевші, то нині ця різниця стрімко скорочується. У 2025 році тенденція лише посилилася, й виною тому — не лише інфляція, а й економічні процеси, які тривають вже не перший рік.
Читайте також: Інфляція в Україні 2025: які товари злетіли в ціні, а що подешевшало
Що подорожчало найбільше?
У 2025 році українці найсильніше відчули зростання цін на базові продукти, які щодня присутні в раціоні більшості родин:
- Яйця — подорожчали на 86%
- Овочі та соняшникова олія — обидві категорії зросли в ціні на 35,4%
- Фрукти — +33,5%
- Вершкове масло — +28,5%
Таке зростання цін — це наслідок кількох факторів: сезонної нестабільності, коливання вартості енергоносіїв, складностей з логістикою, а також впливу курсу гривні.
Чому українські продукти дорожчають швидше?
Попри те, що базові витрати на сировину, працю і логістику в Україні нижчі, ніж у ЄС, вартість продуктів продовжує зростати. Основні причини:
- Девальвація гривні у 2023–2024 роках, яка хоч і стримала ціни на певний час, та в 2025-му вже не має стримувального ефекту
- Зростання вартості імпортних складових — зокрема упаковки, добрив, пального
- Розриви в ланцюгах постачання, які впливають навіть на локальне виробництво
За оцінкою Національного банку України, у 2025 році триває зближення українських цін до європейського рівня, і ця тенденція навряд чи зміниться найближчим часом.
Що поки залишається дешевшим, ніж у Європі?
Попри загальне подорожчання, в Україні ще зберігається низка товарів, які коштують помітно менше, ніж у країнах ЄС:
- Хліб, крупи, овочі та фрукти — завдяки локальному виробництву
- Прісноводна риба — через менші логістичні витрати
- Соняшникова олія — на 20–25% дешевша, ніж у Польщі, завдяки потужному внутрішньому виробництву та експорту
Ці категорії тримаються «на плаву» завдяки внутрішнім ресурсам країни. Але загальна динаміка не дає підстав для оптимізму — поступове зрівнювання з європейськими цінами продовжується.
Чи варто чекати зниження?
Наразі економічні передумови для суттєвого здешевлення відсутні. Навпаки, аналітики попереджають, що ріст цін на продукти харчування — це частина великого економічного циклу, який триватиме, поки не стабілізується валютний ринок, логістика та енергетичні витрати.
Висновок
Українці дедалі частіше відчувають на власному гаманці, що ціни на продукти швидко наближаються до європейських. І хоча деякі категорії ще залишаються вигіднішими, загальна тенденція зрозуміла: харчі дорожчають швидше, ніж у ЄС, і цей процес не зупиниться найближчим часом.
Тож для кожного з нас важливо не лише відстежувати ціни, а й свідомо формувати споживчі звички, враховуючи нову економічну реальність.